一葉千年 昆明“茶味”漸濃
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一葉千年 昆明“茶味”漸濃

一葉千年,昆明十里香茶、宜良寶洪茶、西山太華茶等千年歷史名茶,從衰落走向復蘇、繁榮。如今,宜良有離昆明主城最近的萬畝寶洪茶園、石林有十里香茶園、安寧有創(chuàng)新的祿脿蒸青綠茶等茶園。春城處處茶飄香。

一業(yè)千年,曾經(jīng)與昆茶有關的十里鋪、通京大道、茶馬古道等歷史遺跡,從沉寂走向繁榮,由原本單一販運發(fā)展成茶葉市場、茶企、茶館、茶文化(博物)館、茶葉科創(chuàng)機構等各種茶葉業(yè)態(tài)。春城時時茶味濃。

千年昆茶,從歷史走向未來,從高原春城走向世界。

詳細內(nèi)容

茶文化一杯千年名茶

74歲的王忠良用雙手比劃著回憶道:“以前我們村旁茶馬古道上的馬蹄印起碼有10厘米深……”王忠良所在的龍池村位于昆明東郊鳳凰山北麓,區(qū)劃調(diào)整前屬于官渡區(qū)十里社區(qū)。因十里香茶得名的十里社區(qū),原轄十里鋪村、大橋村、虹橋村、龍池村4個自然村落(居民小組)。

千年歷史文化名城昆明從建城起就有茶葉種植記載,其中昆明十里香茶、宜良寶洪茶、西山太華茶在云茶歷史上有“三姐妹”的美稱。

“除西山太華茶尚存1棵外,十里香茶、寶洪茶目前已擺脫瀕臨滅絕的困境,逐步走向規(guī)?;l(fā)展?!敝袊鑼W專家、云南省茶科所原所長張順高介紹,昆明是我國歷史悠久的茶葉產(chǎn)區(qū)和歷史名茶產(chǎn)地。十里香茶早在唐代就有栽培,盛于明清,至今已有1000多年歷史。昆明曾有“吃茶要吃十里香,喝水要喝吳井水”的佳話。

原云南省茶葉進出口公司宜良茶廠副廠長、宜良祥龍茶廠創(chuàng)始人白文祥坦言,宜良不僅是寶洪茶的原產(chǎn)地,該縣的下栗者村還是滇紅茶創(chuàng)始地。1938年,祁門茶場場長陸澄溪受政府委派入滇進昆,在宜良縣下栗者村創(chuàng)辦了茶學校,帶領學員和當?shù)卮迕裨囍屏艘慌峒t茶與海外進行易貨交易,并取得成功。2月24日,記者到宜良尋訪下栗者村原茶學校,舊址已被改為村民住宅和碾米房,僅輪廓依稀可辨。

“這批紅茶原料,部分極有可能來自宜良當?shù)氐膶毢椴琛!卑孜南椴聹y道?!吨袊杞?jīng)》記載,寶洪茶是云南宜良的特品,為高香型名茶之一。1932年,寶洪茶被征集為云南省茶類土特產(chǎn)品的唯一代表,在美國芝加哥世博會陳列展出,得到一致好評。1980年,在云南省茶葉鑒評會上,寶洪茶獲全省高香型名茶綠茶品質(zhì)第一名。2016年,宜良寶洪茶被列為云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護性傳承項目。

昆明市農(nóng)業(yè)科學研究院經(jīng)濟作物研究所所長沈雪梅認為,昆明雖然不是茶葉種植的主產(chǎn)區(qū),但昆明十里香茶、宜良寶洪茶特征突出、歷史文化深厚、品質(zhì)卓越,值得保護和發(fā)展,十多年來的保護開發(fā),已具備將其發(fā)展成為高端精品茶的產(chǎn)業(yè)基礎。除前述3種名茶外,安寧祿脿、石林螺螄塘等地所產(chǎn)的茶葉也是地方名茶。

茶科技一杯創(chuàng)新茗茶

驛道曾是昆明的“命脈”,茶葉曾是驛道的“血脈”。殊不知,作為云南“綠茶明珠”的十里香茶、寶洪茶曾一度瀕臨滅絕。

據(jù)《官渡區(qū)農(nóng)業(yè)志》記載,1949年,僅在十里鋪茶園邊零星殘存100余株茶樹,年產(chǎn)茶葉100余千克。1958年,當?shù)鼗謴蛿U大茶園生產(chǎn)。1965年開始,官渡區(qū)派專人到景洪等地學習后共發(fā)展茶園2000余畝,并建成云山、十里、方旺3個茶園。王忠良回憶說:“以前生產(chǎn)隊的隊員(即村民)無論出工種茶、摘茶、管護還是其他集體勞動,每人每天是8個工分;茶葉制成毛茶后上交公社多種經(jīng)營隊,再對外出售?!?

之后,隨著城市化建設進程不斷加快,十里鋪村、大橋村、龍池村等地的十里香茶園不斷縮減。王忠良介紹,2004年,修建東三環(huán)用了十里社區(qū)土地131畝,十里茶山2萬株茶樹全部被征用。經(jīng)研究,計劃將圍在磚墻內(nèi)的30株多株百年十里香古茶樹被統(tǒng)一移栽到云南農(nóng)業(yè)大學保護。在移交過程中曲折頗多,市政府及有關部門為此召開專題會議研究,市政府辦公廳專門發(fā)文督辦此事。2006年,僅有9株茶樹歷經(jīng)周折移栽到云南農(nóng)業(yè)大學得以保存。后經(jīng)云南大學教授張芳賜選育培植,在石林縣培育200多畝優(yōu)質(zhì)十里香茶園,使其得以保存和延續(xù)。

“改革開放后,十里香茶和寶洪茶興衰沉浮大致相似。在四代科技工作者的接續(xù)努力下,歷經(jīng)數(shù)十年的繁育,這些歷史名茶得以復出?!崩ッ魇修r(nóng)業(yè)科學研究院相關科技人員介紹,1956年,在著名植物學家蔡希陶先生的指導下,張芳賜教授開始關注昆明地方名茶資源十里香茶,后對十里香茶進行保護和引種。20世紀80年代起,昆明市農(nóng)業(yè)科學研究院高級農(nóng)藝師沈曉進一直開展保護工作。2005年之后,昆明市農(nóng)業(yè)科學研究院牽頭縣區(qū)相關科技人員、云南農(nóng)業(yè)大學茶學院專家、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會組成地方歷史名茶保護研究項目團隊接續(xù)開展十里香茶、寶洪茶的提純復壯工作,對茶樹種質(zhì)資源保護、繁育技術進行研究,為昆明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎。

宜良寶洪茶非遺傳承人、云南寶洪旅游開發(fā)有限公司董事長蘇天水介紹,2008年之前,寶洪茶嚴重衰敗,畝產(chǎn)值不足千元。十里香茶岌岌可危,所存無幾。沈雪梅介紹,昆明市農(nóng)業(yè)科學研究院通過組建“產(chǎn)學研+企業(yè)”的團隊,依托當時云南茶葉發(fā)展的大環(huán)境,以發(fā)展滇中小葉種特色綠茶作為昆明發(fā)展茶葉生產(chǎn)的突破口,使臨近消亡的名茶種質(zhì)資源重獲新生。其中,針對昆明十里香茶、宜良寶洪茶等種質(zhì)資源,開展了品種基因分析、主成分分析、加工技術研究等,填補了昆明十里香茶、寶洪茶種質(zhì)資源的研究空白,為地方種質(zhì)資源利用、品種選育提供了依據(jù)。

昆明市農(nóng)業(yè)科學研究院高級農(nóng)藝師楊丕瓊介紹,十多年來,市農(nóng)科院聯(lián)動“產(chǎn)學研+企業(yè)”團隊,通過項目開展,快速建立種苗繁育、示范基地,2008—2011年,共繁育十里香茶、寶洪茶茶苗82萬株,瀕臨滅絕的名茶實現(xiàn)規(guī)模化種苗繁育。目前,石林十里香茶示范基地種苗年繁育能力達30萬株,十里香茶、寶洪茶建設示范基地以綠色防控技術推廣應用帶動核心產(chǎn)區(qū)獲得有機認證,帶動周邊產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

茶產(chǎn)業(yè)一杯濃香“民”茶

沈雪梅介紹,目前,昆明的茶葉種植主要分布在宜良、安寧、石林等地,其中宜良茶葉種植面積最大;品種主要是昆明十里香茶、宜良寶洪茶、苔茶、紫娟等;品牌主要有十里香、寶洪茶、石林春、擁翠、祿雨春等,其中,昆明十里香茶、宜良寶洪茶、安寧祿脿茶收錄在《全國地域特色農(nóng)產(chǎn)品普查備案名錄》中,為地方名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展奠定了基礎。十里香茶、寶洪茶地方特色品種、獨特品質(zhì)、歷史文化品牌價值得到社會廣泛認可。2010年,十里香綠茶在世博會名優(yōu)茶評比中獲最高金獎;2011年,十里香綠茶在由世界綠茶協(xié)會于日本舉辦的“世界綠茶評比大會”中獲最高金獎,寶洪茶獲金獎,二者均入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,先后在全國名優(yōu)茶評選中獲獎10余次。寶洪茶加工工藝、十里香茶加工工藝先后入選市級、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護性傳承項目。

在科技力量的推動,市場需求的助力下,宜良、石林、安寧等地茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮。宜良縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李云河介紹,宜良茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,尤其是寶洪茶。十年間,宜良茶葉面積增加10797畝,增長495%;產(chǎn)量增加57.2噸,增長268.8%;產(chǎn)值增加3502萬元,增長1415.8%。

寶洪茶的快速崛起,還帶動當?shù)?個社區(qū)16個村小組約3000戶農(nóng)戶從事寶洪茶產(chǎn)業(yè),促進400余戶低收入家庭致富,成為當?shù)氐摹案幻癫琛?,消費者喜歡的“民”茶。

經(jīng)過千年變遷,一葉變一業(yè)。來自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示,近年來,昆明市茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。茶葉種植面積由2019年的4800多畝發(fā)展至2022年的2.32萬畝,產(chǎn)量0.06萬噸,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值0.61億元,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值10.83億元,批發(fā)零售銷售額72.29億元,綜合產(chǎn)值83.73億元。

昆明市農(nóng)業(yè)科學研究院綠色食品牌其他特色產(chǎn)業(yè)工作組組長、推廣研究員張仲平透露,依托資源稟賦,目前昆明計劃把十里香茶、寶洪茶等打造成“小而美、精而特”的歷史名茶智慧觀光茶園,突出昆明“春城”特色;推進十里香茶、寶洪茶等國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展,擦亮歷史名茶金字招牌,使昆明地方特色茶成為云南高端精品茶引領者,并形成地方特色產(chǎn)業(yè),推動昆明打造世界普洱茶文化中心。

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